Shun-Damast Profi-Kochmesser

Messer von KAI aus Damaszener-Stahl schneiden leichter, schneller und präziser. Shun Profi-Kochmesser werden aus einem neuentwickelten Rostfreien Damaszener-Stahl mit 32 Lagen gefertigt, bei welchem die innere Lage aus V-Gold Stahl besteht.
Dieser Stahl ist äußerst korrosionsbeständig, extra hart (62 HRC, 1,0 % Kohlenstoff, 1,5 % Kobalt) und macht die Klinge unvergleichbar dauerhaft scharf.

Shun-Pro Messer

Die Shun Pro Messer ergänzen die Shun Serie. Die einseitig geschliffene japanische Klingenform wirkt wie ein Hobel und ermöglicht einen äußerst exakten feinen Schnitt.
Bei dieser Messerserie wird anders als bei der Shun Serie nur das Kernmaterial, der V-Gold Stahl, verwendet.
Sie erhalten zu den Shun Pro Messern eine hochwertige Holzscheide zum optimalen Klingenschutz.

Sushi-Wasabi Kochmesser

Die Wasabi Serie zeichnet sich, wie auch traditionelle Samuraischwerter, durch die einseitig geschliffene Klinge aus. Das Ergebnis ist eine gute Schnittleistung. Entwickelt in Japan, mit einer rostfreien Daido 1K6 und einer edelmatten Stahlklinge versehen, geben diese Messer Ihrer Küche ein fernöstliches Flair zu einem wirklich günstigen Preis.

Die japanische Variante des chinesischen Kochmessers ist das Santoku-Messer. "Santoku Chai Dao" ist die korrekte Bezeichnung für dieses Messer. Frei übersetzt bedeutet dies: Küchenmesser der drei Tugenden. Unter den drei Tugenden versteht man: Fisch, Fleisch und Gemüse. Das Santuko-Messer ist somit ein vielseitig einsetzbares Messer.